2014年5月30日 星期五

2014新春の旅- 東京篇(後篇 - 米芝蓮一星 きた福 )

Lunch食完法菜後, 今晚我倆決定轉轉口味. 話說自2011年去完石川縣 - 無何有, 食完果餐足足四個幾鐘的橋立蟹宴後, 我倆都已經沒有再食過蟹宴啦, 所以今年想搵間蟹料理試試, 而呢間位於赤坂的きた福又剛好奪得米芝蓮一星. 所以今餐就早早鎖定呢間新貴囉~















今晚招待我倆的大廚

嘻嘻...我要食晒你落肚^^

手起刀落~




淨返個身, 陰公.........











專人拆肉!!








呢個係蟹肺, 正常係香港就唔會食, 因為怕寒涼! 不過係日本, 連個肺都會俾埋客人食架! 不過我都怕怕冇食呢~













*きた福 : 今年一星新貴, 活たらば蟹料理專門店. 此店特別在大廚會在客人面前支解整隻蟹, 而且是絕對的大爺餐, 因為你完全不需用蟹拑或其他拆蟹工具. 最細心的是大廚會把長長蟹腳先用刀斫開前半部給你享用, 然後就會收回蟹腳再斫開下半部給客人繼續食. 所以我倆根本不需要花費任何力氣同蟹殼搏鬥, 又可以舒舒服服地完食整隻蟹哦! 至於活たらば蟹質素不俗, 不過當然不能同其他日本名蟹, 例如: 橋立, 間人比較啦! 只是偶然去到東京而又想食蟹的話都是一個不錯的選擇哦~

2014年5月28日 星期三

2014新春の旅- 東京篇(後篇 - 米芝蓮二星Edition Koji Shimomura )

今天繼續星星美食の旅, 第一站先去位於六本木一丁目的Edition Koji Shimomura……





遇水就會由一粒消代餅大小變大成為一張濕紙巾囉~

Amuse Bouche

沒有牛油配搭的麵包~


    牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 岩海苔風味       

カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット


マグレ鴨のロースト



Dessert #1 : Strawberry Pudding



Dessert #2: Mont Blanc w/ passionfruit curd



Dessert #3 :
Cocoa variations (ganache, sorbet, cocoa water)

Cocoa Water

Dessert #4 : Strawberry Tart


Petit  Four~





**Edition Koji Shimomura : 這餐廳的午餐非常抵食CP值極高, 平日只需4,000円便可享受米芝蓮二星既美食囉~ 至於味道方面前菜與甜點是較為出色的, 主菜亦不錯食. 而這麼便宜的價錢, 絕對沒有投訴的地方呢! 特別是喜愛甜點的大家就更加要多付2,000円, 因為可以品嚐多兩款甜品呢!