今天是最後一天的伊豆の旅, 離開海峯楼後, 我們就會再一次向東京進發,
繼續餘下3日的為食の旅囉~
繼續在ウォーターバルコニー享用朝食 |
老公的日式朝食 |
我的洋式朝食 |
從未見過會幫客人刨埋檸檬皮呢!!......抵讚 |
今日天氣比尋日仲差, 灰濛濛的~ |
返到東京即時去大家都好鍾愛既Pierre Hermé 品嚐Ispahan啦 |
日本料理 龍吟~ |
第一杯先試冩樂 |
龍吟名物 季節野菜 の "松の実和え" "聖護院蕪" の すり流し |
"燒白子" "蒸レ鮑" |
外表黑了, 內裡還算可以 |
車海老真蒸 "重お餅" の仕立てで |
本日の "海の幸"盛り合わせ 龍吟仕立て |
"きんき" の 炙り燒き "亞母果士" の おろし和え |
我最愛的きんき, 外皮脆, 肉夠滑 |
第二杯菊姬 鶴乃里 |
炊き合わせ 一足早い "春野菜" 飯蛸と真子 白味噌仕立てで |
有討厭的九層塔, 更有我不能多食的八爪魚, 九層塔太搶了, 白白浪費了這碗白味噌!! 可惜 |
阿蘇あなかうレ "フ亻レ" の 炭火すもき燒仕立て 脆壊玉子と共に |
ツェフ山本 子供の頃の 記憶をたどつた "鷄飯" 赤出汁 七色の千枚漬 |
同行豚友因病戒鷄下的特別品 |
昔懷かし......"冷凍みかん" |
196℃”糖果蜜柑”配99℃的蜜柑果醬 |
"熱燗" と "冷酒" |
薄茶 |
***龍吟: 此次旅程另一間難訂的餐廳就是龍吟啦!
龍吟從舊年開始就不再接受外國客人直接打電話訂位, 若要訂座必須經過入住酒店的hotel
concierge代為預約. 而今年我們”好好彩”地入住了銀座一間拒絕幫客人訂位既酒店><.
所以唯有靠自己打電話去餐廳訂位, 亦都要在此多謝M & J提早代我們支付訂金才可以訂到晚上9:30的位子呢!
所以近年在東京訂餐廳有時都真是要過五關斬六將!
“龍吟”名字響噹噹的一間新派日本料理店, 同門的還有三星的神田和小十, 初時大家執意想試銀座小十, 可惜主廚奧田透要在巴黎開分店, 日本本店人員都不能確定主廚當天能否坐鎮, 所以最終還要放棄小十, 選擇了龍吟!
至於對龍吟的評價亦沒有太差, 只是有用上了一些我不愛的食材, 例如其中一道炊き合わせ加入了我不愛食的九層塔, 好此道者盛讚香氣四溢, 像我….就不能苟同了! 另外其中一個甜點 – "熱燗" と "冷酒"即清酒酒粕梳芙里配清酒雪糕, 可惜梳芙里焗太耐了, 失去梳芙里應有輕輕的, 似有還無的感覺, 而另一甜品代表作196℃”糖果蜜柑”配99℃的蜜柑果醬, 創意度十足, 味道亦好, 可惜蜜柑並不是我喜歡的生果呢! 所以個人覺得”食運”是非常重要的, 若果碰到喜歡的食材再加上出色的烹調, 那就可以令整頓晚餐更加錦上添花呢! 今次....我估我欠缺了少少運氣哦~
“龍吟”名字響噹噹的一間新派日本料理店, 同門的還有三星的神田和小十, 初時大家執意想試銀座小十, 可惜主廚奧田透要在巴黎開分店, 日本本店人員都不能確定主廚當天能否坐鎮, 所以最終還要放棄小十, 選擇了龍吟!
至於對龍吟的評價亦沒有太差, 只是有用上了一些我不愛的食材, 例如其中一道炊き合わせ加入了我不愛食的九層塔, 好此道者盛讚香氣四溢, 像我….就不能苟同了! 另外其中一個甜點 – "熱燗" と "冷酒"即清酒酒粕梳芙里配清酒雪糕, 可惜梳芙里焗太耐了, 失去梳芙里應有輕輕的, 似有還無的感覺, 而另一甜品代表作196℃”糖果蜜柑”配99℃的蜜柑果醬, 創意度十足, 味道亦好, 可惜蜜柑並不是我喜歡的生果呢! 所以個人覺得”食運”是非常重要的, 若果碰到喜歡的食材再加上出色的烹調, 那就可以令整頓晚餐更加錦上添花呢! 今次....我估我欠缺了少少運氣哦~
淨睇第一幅Water Balcony(?)已經氣派不凡。
回覆刪除唉....就係為咗佢......傾家盪產了!!!!!!
刪除以後應該連九層塔, 紫蘇都要講比人知, 否則好大影響.
回覆刪除P.S. 煩請繼續傾家盪產造福人群
部份食店, 例如天ぷら店, 我會講明唔要紫蘇架!! 至於九層塔就真係好少遇見呢~
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